tomate - Dans la cuisine de Mida

11 août 2019

Pâtes à la chapelure

Je ne jette pas le pain sec. En général j'en fais de la chapelure pour paner des escalopes ou la faire entrer dans la composition de certains burgers végétariens. Avec ces jours de canicule j'en avais accumulé pas mal; à la recherche de recettes qui me...

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Tags: pâtes, végétarien, tomate, chapelure

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25 juillet 2019

Mon gaspacho

- 1 kg de tomates bien mures - 1 concombre - 1 poivron rouge - 1 poivron jaune - 4 petits oignons nouveaux avec la tige - 1 gousse d'ail - 4 cuillères à soupe de vinaigre de Xerés - 2 c à soupe d'huile d'olive - un trait de tabasco - 1 litre d'eau glacée...

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Tags: poivron, tomate, espagne, oignon, gaspacho

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6 juillet 2019

Trofie aux courgettes, tomates séchées et Pesto de fanes de carottes (4 p)

Pour le pesto Les fanes d'1/2 botte de carottes 1 petite gousse d'ail 100 ml d'huile d'olive 5 cuillers à café de parmesan 20 noisettes Sel & Poivre du moulin 1 cuiller à soupe de parmesan râpé Parmesan en copeaux pour servir 1 belle courgette jaune bio...

Posté par Mida Cook à 16:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, parmesan, tomate, courgette, noisettes

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20 juin 2019

Mon velouté carottes /banane - 8 p

750 gr carottes 1 gros oignon émincé 1 gousse d'ail hachée 1 poivron rouge épépiné et coupé en petits dés 1 grosse tomate épépinée et découpée 1 banane bien mûre découpée en rondelles 1 cuiller à soupe Alpro cuisson 1 cuiller à café de curry en poudre...

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Tags: végétarien, poivron, carotte, épices, tomate, bananes, santé, velouté, potage

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20 juin 2019

Penne rigate, Polpette, passata et crème de courgettes à la menthe fraîche(4 pers)

Pour les polpette 500 grammes de haché porc et boeuf 1 petite gousse d'ail 1 petite échalote 1 cuiller à café de persil séché 1 cuiller à café d'origan séché 1 oeuf 1 cuiller à soupe d'huile d'olive S & P chapelure Pour la crème de courgettes 1 belle...

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Tags: pâtes, tomate, courgette, boulettes, polpette, menthe

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19 juin 2019

Sauce à l'avocat

1/2 avocat bien mûr 1/2 yaourt à la grecque 1 jus de lime 3 tomates cerises ou 1 petite roma Quelques gouttes de tabasco S & P 1 c à s de coriandre ou persil haché (au choix) 5 c à s d'huile d'olive Placer tous les ingrédients sauf l'huile dans un contenant...

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Tags: végétarien, tomate, coriandre, yaourt, avocat, burger

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22 mars 2014

Ma caponata (8 à 10 pers)

4 aubergines 2 poivrons rouges 2 poivrons verts 1 coeur de céleri branche 1 gros oignon 100 gr d'olives vertes dénoyautées 50 gr de raisins secs. quelques copeaux de parmesan 2 anchois salés 2 c à s de câpres 4 c à s de sucre 1 c à c de concentré de tomates...

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Tags: tomate, caponata, aubergine

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22 mars 2014

Mon osso bucco de dinde (8p)

1.500 kg de pilons de dinde tronçonnés en rouelles 250 gr de carottes 250 gr d'oignons 1 courgette 3 cuillers à soupe d'huile d'olive 500 grammes de tomates concassées 6 feuilles de sauge 1 branche de basilic frais ou 1 c à c de basilic séché 1/4 l de...

Posté par Mida Cook à 17:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Italie, basilic, dinde, sauge, tomate

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