Recette inspirée de La Babka polonaise ou Kranz cake. Merveilleuse manière d'utiliser un surplus de levain naturel. 160 grammes de levain en pleine pousse 400 grammes de farine 5 grammes de sel 100 grammes de lait (J'ai utilisé du "lait" d'avoine) tiède...

50 gr de "petits beurres" 50 gr de spéculoos 70 gr de beurre pommade 30 gr d'amandes en poudre 200 gr de fromage blanc (genre petit-suisse) 100 gr de fromage "Philadephia" 2 c à s de jus de lime 35 gr de sucre extra-fin 1 sachet de sucre vanillé 2 oeufs...

Définitivement ma recette préférée. Merci Chef Simon ! 2 gros oeufs 100 grammes de sucre semoule 120 grammes de farine fermentante . 120 grammes de beurre fondu (j'utilise Alpro Soja cuisson) Fouetter ensemble les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange...

Pour le crumble : 75 gr de beurre 75 gr de farine 75 gr de sucre semoule 75 gr d'amandes en poudre Travailler les 4 composants du bout des doigts sans essayer de faire une pâte, la préparation doit être friable, ressembler à du biscuit cassé. Réserver...