creme - Dans la cuisine de Mida

750 grammes

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creme

8 octobre 2015

Mes petits flans au crabe

Mes petits flans au crabe

1 oeuf 50 gr de crème 50 gr de fromage râpe 200 gr de chair de crabe 1 c à s de persil haché S & P Préchauffer le four à 180°c Mixer ensemble tous les ingrédients de la recette. Répartir l'appareil dans des moules en silicone. Laisser cuire 20 minutes,...

Posté par Mida Cook à 16:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, crème, poisson

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13 mai 2014

Ma tarte soleil (citron/amandes) 8 pers.

Ma tarte soleil (citron/amandes) 8 pers.

1 fond de tarte (voir ma recette de tarte à l'ancienne ou un fond de pâte brisée du commerce) le jus de 4 citrons jaunes 100 gr de beurre 130 gr de sucre en poudre pour la crème + 100 gr pour le fond 3 oeufs entiers 2 c à soupe de crème fraiche 5 c à...

Posté par Mida Cook à 20:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, amandes, crème, oeufs, beurre, sucre, tarte

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3 mai 2014

Millefeuilles aux fraises et mascarpone

Millefeuilles aux fraises et mascarpone

100 grammes de fraises 1 pâte feuilletée roulée du commerce 250 grammes de fromage mascarpone 125 grammes de crème fraîche à battre 10 ml de liqueur "Fraise des bois" sucre impalpable ou glace Préchauffer le four à 200°c. Dérouler la pâte et à l'aide...

Posté par Mida Cook à 14:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, fraise, mascarpone

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24 avril 2014

Mousse de mascarpone sur gelée d'ananas

Mousse de mascarpone sur gelée d'ananas

250 grammes de mascarpone 500 grammes de chair d'ananas 150 grammes de sucre semoule 12 biscuits type "madeira" 250 grammes de fraises 2 grammes d'agar-agar 3 oeufs La recette se réalise en 2 temps : 1) La gelée : découper la chair d'ananas en petits...

Posté par Mida Cook à 16:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, agar-agar, crème, mascarpone, ananas, tiramisu

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24 mars 2014

Panna cota aux fruits rouges

Panna cota aux fruits rouges

250 grammes de crème à 33% de mg 250 grammes de lait 2 grammes d'agar-agar 50 grammes de sucre semoule 1 gousse de vanille Dans un même récipient verser ensemble la crème et le lait dans lesquels on aura ajouté le contenu de la gousse de vanille, amener...

Posté par Mida Cook à 14:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agar-agar, crème, fruits, vanille

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22 mars 2014

Mousse de concombre au syphon (6pers)

Mousse de concombre au syphon (6pers)

1 concombre épluché et épépiné 1 yaourt nature 125 g de crème fleurette 1 petit bouquet de coriandre fraîche 6 crevettes roses cuites Sel et poivre Versez le concombre détaillé en cubes dans le bol d'un blender avec le yaourt, la crème fleurette et les...

Posté par Mida Cook à 18:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, coriandre, créme, syphon

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