amandes - Dans la cuisine de Mida

750 grammes

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amandes

3 décembre 2019

Pain de Gênes

Le pain de Gênes n'est pas un pain à proprement parler, c'est un g âteau d’origine italienne à base d’amande ou plus exactement de "massepain". Très souple et moelleux, il peut être mangé tel quel ou servir de base pour un entremet, un gâteau d'anniversaire,...

Posté par Mida Cook à 18:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gâteau, amandes, massepain, bûche, dessert

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2 août 2019

Gâteau au yaourt, amandes et pommes (8p)

Gâteau au yaourt, amandes et pommes (8p)

1 yaourt nature 3 oeufs entiers 150 grammes de farine 1 pincée de sel 100 grammes de poudre d'amandes 10 cl huile de colza ou autre huile neutre 1 sachet de levure sèche (ou baking powder) 100 grammes de sucre de canne 1 pomme coupée en fines lamelles...

Posté par Mida Cook à 17:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, chèvre, oeufs, yaourt, farine, abricots, lactose

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13 mai 2014

Ma tarte soleil (citron/amandes) 8 pers.

Ma tarte soleil (citron/amandes) 8 pers.

1 fond de tarte (voir ma recette de tarte à l'ancienne ou un fond de pâte brisée du commerce) le jus de 4 citrons jaunes 100 gr de beurre 130 gr de sucre en poudre pour la crème + 100 gr pour le fond 3 oeufs entiers 2 c à soupe de crème fraiche 5 c à...

Posté par Mida Cook à 20:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, amandes, crème, oeufs, beurre, sucre, tarte

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2 décembre 2013

Lettres farcies ... une douceur bien liégeoise

Lettres farcies ... une douceur bien liégeoise

Mélanger 200 grammes d'amandes en poudre, 2 ou 3 gouttes d'arôme d'amandes amères, 200 grammes de sucre ultra fin et deux blancs d'oeufs moyens pour former une pâte légèrement humide (voir la recette du massepain cuit). Préchauffer le four à 180°c. Utiliser...

Posté par Mida Cook à 13:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, massepain

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2 décembre 2013

Massepain cuit

Plus simple qu'il n'y parait ... Mélanger ensemble 200 grammes d'amandes en poudre, 200 grammes de sucre ultra fin et deux blancs d'oeufs moyens. Façonner de petits coussins, sapins, coeurs ou toute autre forme et placer pour 20 minutes dans un four préalablement...

Posté par Mida Cook à 11:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes

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