22 juillet 2019

Boudha Bowl aux lentilles corail (1 personne)

60 grammes de lentilles précuites et refroidies 1 coeur de laitue 75 grammes de feta 3 cuillers à soupe de fruits secs et graines en mélange 1 oeuf dur 1 carotte en lamelles 3 cuillers à soupe ma vinaigrette de base P & S   Le plus compliqué à effectuer ...  la cuisson des lentilles :  dans un récipient adéquat  mettre les lentilles, les recouvrir avec la même quantité d'eau et un peu de sel.  Placer 5 minutes au micro-ondes à température maximale. Laisser refroidir. Vous avez les lentilles... [Lire la suite]
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05 juillet 2019

Dahl de lentilles corail (2 pers)

  60 grammes de lentilles corail 60 grammes d'eau 1 pincée de sel 1  échalote 1 cm de gingembre frais haché menu 1 petite gousse d'ail 100 grammes d'épinards en branches cuits ou surgelés 1 cuiller à soupe de garam masala 165 grammes de lait de coco Précuire les lentilles dans un récipient couvert (recouvrir d'eau, un peu de sel) en les plaçant 5 minutes au micro-ondes, température maximale. Dans une petite casserole faire revenir doucement l'échalote et l'ail hachés. Ajouter les épinards et le gingembre puis... [Lire la suite]
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08 juin 2016

Burgers végétariens sans soja (10 - 12 p)

  1 boîte de pois chiches (env 250 gr égoutté) 1 boîte de lentilles vertes (env 250 gr égoutté) 1 petite boîte de maïs (env 150 gr égoutté) 1 poivron vert haché 1 carotte hachée 1 oignon rouge haché 1 gousse d'ail hachée 1 tasse de flocons d'avoine ( 240 ml) 1 tasse de chapelure (240 ml) 1 oeuf huile d'olive 1 c à soupe de persil séché 1 c à soupe de mélange d' épices pour Tandori S & P Passer les pois, lentilles, maïs au robot  mais  ceci de manière très brève pour ne pas les réduire en purée. ... [Lire la suite]
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04 mars 2016

Mon potage aux champignons de Paris/ endives (chicons) et lentilles corail

500 gr de champignons de Paris 1 gros oignon 1 petite gousse d'ail 2 gros chicons (endives) 100 gr de lentilles corail 1 c à s matière grasse 1 litre de bouillon de volaille maison ou 2 cubes de bouillon dégraissé dilués dans 1 litre d'eau S & Poivre noir Faire suer l'oignon ciselé dans la matière grasse, quand il commence à prendre couleur ajouter l'ail, les champignons et les chicons lavés et taillés. Recouvrir de bouillon et lancer l'ébullition. Ajouter les lentilles et laisser cuire à petits bouillons pendant 1/2h.... [Lire la suite]
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