800 grammes de chair de poulet détaillée en petits dés ou en lanières 500 grammes de nouilles de riz 500 grammes de pousses de soja 6 jeunes oignons 2 gousses d'ail env. 2 cm d'une belle racine de gingembre 4 cuillers à soupe d'huile de sésame 125 grammes...

60 grammes de lentilles corail 60 grammes d'eau 1 pincée de sel 1 échalote 1 cm de gingembre frais haché menu 1 petite gousse d'ail 100 grammes d'épinards en branches cuits ou surgelés 1 cuiller à soupe de garam masala 165 grammes de lait de coco Précuire...

4 filets de poulet 20 pommes de terre grenailles 5 belles carottes 1 gros oignon 2 gousses d'ail 2 cm de racine de gingembre 2 feuilles de laurier 1 c à c de piment d'Espelette 1 c à s de mélange d'épices pour colombo 350 ml de lait de coco 1 petit bouquet...

1 kg poires détaillées en cubes 500 gr oignons rouges coupés pas trop finement 200 gr de figues séchées coupées en 4 50 gr de cerneaux de noix cassés en 4 500 gr cassonade blonde 1 c à c de poivre blanc du moulin 1 c à c cannelle en poudre 1 c à c gingembre...