- 1 kg de tomates bien mures - 1 concombre - 1 poivron rouge - 1 poivron jaune - 4 petits oignons nouveaux avec la tige - 1 gousse d'ail - 4 cuillères à soupe de vinaigre de Xerés - 2 c à soupe d'huile d'olive - un trait de tabasco - 1 litre d'eau glacée...

Le crumble : 40 gr de chorizo piquant de Leon 40 gr de noix hachées 40 gr de farine 40 gr de beurre froid Manier rapidement les 4 éléments du bout des doigts sans essayer de réaliser une pâte. Quand on obtient une apparence de biscuit écrasé placer au...

A l'ombre d'un oranger Menu du jour Huevos a la flamenca (4 pers) 150 g de jambon cru en dés 8 tranches fines de chorizo 8 oeufs 8 pointes d'asperges en boîte 1 poivron rouge 1 pincée de paprika sel, poivre 1 càs de persil haché sauce tomate : 2 càs d'huile...

J'ai découvert ces petites merveilles il y a deux ans. déjeuner à l'hôtel "La morada mas hermosa" à Marbella. Ce sont des galettes extrêmement légères (bien qu'assez grasses, comme l'indique leur nom) légèrement parfumées à l'anis, elles accompagnent...