asperges - Dans la cuisine de Mida

750 grammes

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asperges

24 avril 2020

Pâtes aux asperges et pesto d'orties (4p)

Pâtes aux asperges et pesto d'orties (4p)

Pour le pesto : 150 grammes d'orties (jeunes pousses ou partie supérieure des tiges) lavées et sèchées 30 grammes de noix 30 grammes de fromage grana padano râpé 1 petite gousse d'ail sel et poivre huile d'olive 1 cuiller à soupe de jus de citron Mixer...

Posté par Mida Cook à 18:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, asperges, pesto, orties

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22 mars 2014

Risotto aux asperges et scampi

Risotto aux asperges et scampi

1 botte d'asperges, ici de Malines ; les meilleures au monde ! 250 grammes de riz "Arborio" 1 litre de bouillon de poisson (2 cubes bouillon "Finesse" de Knorr pour 1 litre d'eau) une vingtaine de scampi 1 cuiller à soupe de parmesan rapé quelques copeaux...

Posté par Mida Cook à 17:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: scampi, asperges, parmesan

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22 mars 2014

Fagotins d'asperges vertes au saumon fumé (4 p)

Fagotins d'asperges vertes au saumon fumé (4 p)

1 botte d'asperges vertes 8 tranches se saumon fumé 2 oeufs cuits durs graines de sésame un peu de ciboulette S & P coulis de poivron rouge (voir recette) Nettoyer les asperges, couper la partie supérieure (10, 12 cm) et garder le reste pour réaliser...

Posté par Mida Cook à 16:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, asperges

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