Bons burgers de champignons blonds (4 p ou env 24 mini)

250 grammes de champignons blonds bio

1 échalote

1 petite gousse d'ail

1 oeuf

30 grammes de chapelure (un peu plus si l'oeuf est gros)

50 grammes d'amandes en poudre

50 grammes de levure maltée

1 petite cuiller à café de muscade en poudre

Sel et poivre

Préchauffer le four à 180°C

Laver et découper les champignons, hacher l'échalote et l'ail. Faire revenir le tout dans un peu de matière grasse.

Réserver dans un plat et laisser tièdir.

Ajouter tous les autres ingrédients - suivant l'imagination et le goût du moment on peut ajouter différentes herbes, épices, aromates ...  Mixer jusqu'à obtention d'une texture pâteuse.

Avec les mains mouillées réaliser 4 boulettes et  les aplatir une fois posées sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

Cuisson 20 minutes.

La version "apéro" a beaucoup de succès; les boulettes sont plus petites et servies avec par exemple une sauce yaourt/aneth :p

Comments

[Chris]

Extra cette idée !