Gâteau à la compote de fruits

600 g de compote mixée et non sucrée : ici moitié pomme, moitié framboise

120 g d'Alpro "cuire et rotir"

250 g de farine de blé

1/2 sachet de levure déshydratée (env 3.5 gr)

100 g de sucre de canne

1 c. à café de cannelle

1 pincée de sel

sucre impalpable pour saupoudrer le gâteau refroidi

Préchauffer votre four à 150°

Dans un cul de poule tamiser la farine, ajouter la levure, le sucre, le sel et la cannelle. Mélanger tous ces ingrédients à sec.

Ensuite, à l'aide d'un fouet, bien icorporer la matière grasse fondue et refroidie puis la compote de fruits.

J'ai utilisé un moule à charnière de 20 cm -

Mettre au four pour environ 40 minutes; quand la lame du couteau ressort sèche, le gâteau et cuit.

Je me suis inspirée d'une recette allemande; l'apfelmuskuchen.

La texture de ce gâteau est étonnante, à la fois moelleux et fondant.

A essayer sans attendre