vegetarien - Dans la cuisine de Mida

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vegetarien

19 juin 2019

Mes cookies à la banane (12p)

4 bananes bien mures 200 gr de flocons d'avoine 1 ou 2 cuillers à soupe de jus de citron 1 cuiller à soupe de cannelle 1 cuiller à moka de bicarbonate de soude en option : 50 gr de pépites de chocolat, amandes, noix concassées, pistaches, abricots ou...

Posté par Mida Cook à 12:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, avoine, bananes, proteines

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19 juin 2019

Ma tarte citron meringuée

Pour la crème au citron 1 cuiller à soupe bombée de maïzena 100g de sucre 3 œufs entiers battus en omelette Le jus de 4 citrons Pour la pâte sablée 1 pincée de sel 1 cuiller à soupe de sucre semoule 125 gr de beurre (j'utilise Alpro soja cuisson) 250...

Posté par Mida Cook à 12:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, végétarien, oeufs, tarte, alpro, meringue

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19 juin 2019

Sauce à l'avocat

1/2 avocat bien mûr 1/2 yaourt à la grecque 1 jus de lime 3 tomates cerises ou 1 petite roma Quelques gouttes de tabasco S & P 1 c à s de coriandre ou persil haché (au choix) 5 c à s d'huile d'olive Placer tous les ingrédients sauf l'huile dans un contenant...

Posté par Mida Cook à 10:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, tomate, coriandre, yaourt, avocat, burger

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8 juin 2016

Burgers végétariens sans soja (10 - 12 p)

1 boîte de pois chiches (env 250 gr égoutté) 1 boîte de lentilles vertes (env 250 gr égoutté) 1 petite boîte de maïs (env 150 gr égoutté) 1 poivron vert haché 1 carotte hachée 1 oignon rouge haché 1 gousse d'ail hachée 1 tasse de flocons d'avoine ( 240...

Posté par Mida Cook à 11:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, lentilles, poivron, burger, pois, flocons avoine chapelure

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23 mai 2016

Polpette ou Burgers végétariens ... the best !

1/2 kg de tofu ferme émietté 1 carotte râpée 1 petit bol de poivrons ou champignons finement hachés 10 ml d'huile végétale au choix 2 oeufs moyens 30 gr de farine 30 ml de sauce soja 60 gr de parmesan 125 de chapelure Épices au choix selon le goût; curry,...

Posté par Mida Cook à 17:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, boulettes, burger, pasta, polpette

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24 septembre 2015

Mes cinnamon rolls

200 ml de boisson soja à la vanille 1 oeuf 75 gr de matière grasse soja Alpro cuire & rôtir 1 cube de levure fraîche 50 gr de sucre semoule 400 gr de farine tamisée 100 gr de maïzena 1 pincée de sel 50 gr de cassonade (vergeoise) 50 ge de MG 1 cuiller...

Posté par Mida Cook à 20:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, végétarien, soja, dessert

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3 mai 2015

Mon bavarois aux fraises

Pour le biscuit: 4 oeufs entiers 125 gr de sucre 125 gr de farine tamisée qq gouttes d'escence de vanille Pour la mousse : 500 gr de purée de fruits frais ou surgelés; ici, j'ai utilisé une purée de fraises Ponthier . 1 c à soupe de jus de citron 40 cl...

Posté par Mida Cook à 16:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, soja, agar-agar, dessert, fraise, bavarois

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4 décembre 2013

Le quinoa

Le quinoa est cultivé depuis plusieurs siècles en Amérique du Sud, et plus précisément dans la cordillère des Andes, là où le climat est si rude, que peu de cultures peuvent résister, il est aussi appelé "riz des incas". Il est extrêmement riche en protéines,...

Posté par Mida Cook à 11:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: protéines, quinoa, végétarien

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