vegan - Dans la cuisine de Mida

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vegan

31 octobre 2019

Petites crèmes vegan au chocolat (8p)

Petites crèmes vegan au chocolat (8p)

1 litre de lait d'amandes 50 grammes de maïzena 150 grammes de sucre de canne 50 grammes de cacao Prélever un bol de lait d'amande (env 300 ml), y mélanger maïzena et cacao à l'aide du fouet afin d'éviter les grumeaux, on obtient une espèce de pâte. Verser...

Posté par Mida Cook à 11:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, chocolat, dessert, vegan

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20 juin 2019

L'aquafaba c'est quoi ?

L'aquafaba c'est quoi ?

L'aquafaba est l'eau de trempage ou de cuisson des pois chiches, elle se bat comme du blanc d'oeuf. Ici pour tester; juste une petite mousse au chocolat : 50 grammes de chocolat fondu au bain-Marie auquel on incorpore délicatement, à la spatule, 50 grammes...

Posté par Mida Cook à 10:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, vegan, aquafaba, pois-chiche

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19 juin 2019

Bouddha bowl au sarrasin décortiqué

Bouddha bowl au sarrasin décortiqué

30 grammes de sarrasin décortiqué préalablement cuit à l'eau légèrement salée durant une dizaine de minutes 1 petit coeur de laitue 1/2 pomme coupée en lamelles 1 oeuf dur 3 tomates cerises 1 petite poignée de pois chiches en bocal préalablement rincés...

Posté par Mida Cook à 12:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vegan, Bouddha-bowl, salade, sarrasin

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