Ma vinaigrette allégée

100 ml d'Alpro soya cuisine liquide - texture crémeuse, très agréable ou 100 ml de lait

50 ml de sauce soja

50 ml d'huile d'olive vierge

50 ml de vinaigre de Xérès

Poivre, le sel n'est pas nécessaire étant donné que la sauce soja apporte cette saveur.

Herbes fraîches ou sèches selon le goût.

Pour varier les saveurs, il est évidemment possible de varier les huiles et les vinaigres.

On peut aussi décider de remplacer le vinaigre pas du jus de fruit frais (mangue, framboise, agrumes ...)

Fouetter énergiquement pour secouer dans un shaker pour bien homogénéiser tous les éléments de cette vinaigrette qui met en valeur toutes salades de légumes ou même de riz, pâtes et légumineuses.