Dans la cuisine de Mida

750 grammes

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27 janvier 2015

Papas arrugadas - mojo verde - mojo picón

Papas arrugadas - mojo verde - mojo picón

Originaire du Pérou et introduite par les Espagnols aux XVIe s., la papa canarienne est une petite pomme de terre ronde à la peau très fine, à la chair moelleuse et au goût sucré. On la cultive dans les régions montagneuses de l’archipel, en particulier...

Posté par Mida Cook à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce, coriandre, piments, pomme de terre, Canaries

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26 janvier 2015

Le café Barraquito

Le café Barraquito

Le “Barraquito” est un café typique des Iles Canaries mais il est plus connu à Tenerife. Habituellement, il est servi dans un petit verre qui contient du café, du lait concentré et du lait. Il existe, sur l'île de La Gomera plus particulièrement, une...

Posté par Mida Cook à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, Canaries, café

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25 janvier 2015

Mes petits moelleux coeur coulant (8 p)

Mes petits moelleux coeur coulant (8 p)

Petite préparation rapide et "consolante" à souhait pour un dimanche de grisaille ... 3 oeufs 100 grammes de sucre 60 grammes de farine + 1 pincée de sel 150 grammes de beurre (pour moi, ALPRO cuisson) 170 grammes de chocolat pâtissier Préchauffer le...

Posté par Mida Cook à 16:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, moelleux

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