Dans la cuisine de Mida

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Connexion + Créer mon blog Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration

Partager

23 décembre 2013

Polenta mia

Porter à ébullition 750 ml d'eau. Ajouter en pluie 110 grammes de semoule de maïs et, à feu moyen, mélanger sans cesse jusqu'à ce que la préparation se détache des parois de la casserole. A ce moment, retirer de la source de chaleur et incorporer 1 cuiller...

Posté par Mida Cook à 14:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: polenta, semoule

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 décembre 2013

Ma Bûche de Noël (10p)

Succès garanti avec cette bûche hyper-facile à réaliser. J'avais vu la recette il y a déjà plusieurs années dans l'émission Télé Matin dans la rubrique culinaire présentée par Carine Teyssandier. Depuis, je l'ai revisitée à plusieurs reprises. On peut...

Posté par Mida Cook à 10:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bûche, cerise, mandarine, marron

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 décembre 2013

Mes tartes aux pommes à l'ancienne (2 tartes)

- 1/2 kg de farine tamisée - 3 c à s de sucre semoule - 1 paquet (250gr) de sucre impalpable (= sucre glace) - 1 cube de levure fraîche (42 gr) - 250 ml de lait tiède + 1 sucre (j'utilise toujours du lait de soja) - 250 gr de matière grasse (ppur moi...

Posté par Mida Cook à 09:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 décembre 2013

Mousse de saumon (10 p)

- 1 boîte de saumon rose (200gr env) - 1 pot de crème épaisse (250gr) - 250gr de mayonnaise - 1 sachet de "gelée dorée" (Ducros) - 200 ml d'eau - 1 poivron rouge blanchi - 1 càs d'aneth - 2 feuilles de gélatine ramollies dans de l'eau froide Mélanger...

Posté par Mida Cook à 20:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gelée, poivron, saumon

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 décembre 2013

Croissants faciles (env 20p)

Après une semaine de recherche et de comparaison j'ai choisi de réaliser cette recette de croissants en direct de "La cuisine d'Annie" http://lacuisinedannie.20minutes.fr/ ; en gras mes petites adaptations personnelles. 500 g de farine T45 20 g de levure...

Posté par Mida Cook à 19:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: croissants

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 décembre 2013

Filets de faisan à la brabançonne - 4p.

Je trouve que cette recette a un petit air de fête, non ? 4 filets de faisan 12 petits chicons (endives) 90 gr de beurre 1 échalote 50 gr de lard fumé 1dl de de crème fraiche 1dl de bière blanche (type Hoogarden) 1 botte de persil frais S & P Faites revenir...

Posté par Mida Cook à 16:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bière, chicon, endive, faisan

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 décembre 2013

Le quinoa

Le quinoa est cultivé depuis plusieurs siècles en Amérique du Sud, et plus précisément dans la cordillère des Andes, là où le climat est si rude, que peu de cultures peuvent résister, il est aussi appelé "riz des incas". Il est extrêmement riche en protéines,...

Posté par Mida Cook à 11:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: protéines, quinoa, végétarien

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 décembre 2013

Pâtes aux épinards et aux scampi

Simplissimes et buonissimes ! ;) Par personne : 250 gr d'épinards frais 1 petit oignon rouge 1 petite gousse d'ail 9 scampi 1 càs d'huile d'olive 1 càc de piment d'Espelette 1 càc de fond de poisson déshydraté (Maggi) 20 cc de vin blanc ou d'eau 125 gr...

Posté par Mida Cook à 16:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, scampi, épinard

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 décembre 2013

Lettres farcies ... une douceur bien liégeoise

Mélanger 200 grammes d'amandes en poudre, 2 ou 3 gouttes d'arôme d'amandes amères, 200 grammes de sucre ultra fin et deux blancs d'oeufs moyens pour former une pâte légèrement humide (voir la recette du massepain cuit). Préchauffer le four à 180°c. Utiliser...

Posté par Mida Cook à 13:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, massepain

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 décembre 2013

Massepain cuit

Plus simple qu'il n'y parait ... Mélanger ensemble 200 grammes d'amandes en poudre, 200 grammes de sucre ultra fin et deux blancs d'oeufs moyens. Façonner de petits coussins, sapins, coeurs ou toute autre forme et placer pour 20 minutes dans un four préalablement...

Posté par Mida Cook à 11:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote