02 août 2019

Gâteau au yaourt, amandes et pommes (8p)

1 yaourt nature 3 oeufs entiers 150 grammes de farine 1 pincée de sel 100 grammes de poudre d'amandes 10 cl huile de colza ou autre huile neutre 1 sachet de levure sèche (ou baking powder) 100 grammes de sucre de canne 1 pomme coupée en fines lamelles Préchauffer le four à 180°c. Battre le sucre avec les oeufs jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajouter l'huile en filet, le sel, le yaourt, la poudre d'amande, la levure et enfin la farine en pluie. On obtient un mélange aéré. Verser la moitié de la préparation dans un moule à... [Lire la suite]

19 juin 2019

Ma tarte citron meringuée

                                    Pour la crème au citron 1 cuiller à soupe bombée de maïzena 100g de sucre 3 œufs entiers battus en omelette Le jus de 4 citrons Pour la pâte sablée     1 pincée de sel 1 cuiller à soupe de sucre semoule 125 gr de beurre (j'utilise Alpro soja cuisson) 250 gr de farine tamisée quelques cuillers à soupe d'eau Pour la meringue française 100 g de sucre semoule 4 à... [Lire la suite]
13 mai 2014

Ma tarte soleil (citron/amandes) 8 pers.

1 fond de tarte (voir ma recette de tarte à l'ancienne ou un fond de pâte brisée du commerce) le jus de 4 citrons jaunes 100 gr de beurre 130 gr de sucre en poudre pour la crème + 100 gr pour le fond 3 oeufs entiers 2 c à soupe de crème fraiche 5 c à soupe d'amandes en poudre           Préchauffer le four à 200°c. Pré-cuire la pâte comme indiqué sur l'emballage ou 10 minutes "à sec" c'est à dire le fond piqué à la fourchette, juste recouvert d'un cercle de papier cuisson et d'une couche de... [Lire la suite]
05 mai 2014

Petits parfaits glacés à la rhurbarbe et à la fraise / chips de rhubarbe (12 p)

1 kg de rhubarbe 500 gr de fraises 250 gr de sucre de canne blond 2 c à s de maïzena 3 jaunes d'oeufs 2 cuiller à soupe de sucre impalpable ( = sucre glace) 250 de crème fraîche 100 ml d'eau 100 gr de sucre semoule   Laver la rhubarbe, sècher les tiges. Couper une lanière de 2 mm d'épaisseur env. sur toute la longueur du côté le plus plat, souvent le plus rouge, des tiges de rhubarbe. Découper les lanières obtenues de manière à obtenir des rubans  d'env. 10 cm de long et 1 cm de large. Réserver. Préchauffer... [Lire la suite]
24 avril 2014

Une petite terrasse à Cadix

  A l'ombre d'un oranger   Menu du jour   Huevos a la flamenca (4 pers) 150 g de jambon cru en dés 8 tranches fines de chorizo 8 oeufs 8 pointes d'asperges en boîte 1 poivron rouge 1 pincée de paprika sel, poivre 1 càs de persil haché sauce tomate : 2 càs d'huile d'olive 1 oignon moyen 500 g de tomates 3 càs de petits pois 1 gousse... [Lire la suite]
Posté par Mida Cook à 18:56 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,