06 juin 2014

Tagine d' épaule d'agneau aux poires

  Faire rôtir à l'huile d'olive une épaule d'agneau tronçonnée en 8 morceaux juste pour donner une belle coloration. Puis déposer les morceaux salés et poivrés dans une cocotte et les recouvrir de 3OOml de fond d'agneau ou de veau ajouter une échalote "cuisse poulet" émincée très finement et 3 bâtons de cannelle                   Amener à ébullition et laisser mijoter très lentement pendant 3/4 heure. Dans une poêle anti-adhésive... [Lire la suite]
Posté par Mida Cook à 08:56 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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