18 décembre 2014

Bouquettes liégeoises

Un grand classique liégeois surtout à l'époque de Noël. Ingrédients : 500 grammes de farine de blé 500 grammes de farine de sarazin 1 cube de levure fraîche 1 morceau de sucre 2 c à soupe d'huile neutre 1 litre de lait 1/2 écrémé + 1/2 litre 1 pincée de sel 3 oeufs battus en omelette Garniture : 200 grammes de raisins de Corinthe 4 pommes finement tranchées Se munir d'un grand saladier, voire même un bassin ... Tous les ingrédients doivent être à température ambiante. Tiédir le 1/2 litre de lait, y ajouter la levure... [Lire la suite]