19 avril 2014

Gigot de 7 heures (6 à 8 pers)

un beau gigot de 2 kg environ avec os 1 c à s cannelle en poudre 3 têtes ail 1 bouteille de vin blanc moelleux (Montbazillac, Côteaux du Layon ...) 200 ml de fond d'agneau (ou de veau; plus facile à trouver) 50 gr de beurre S & P Préchauffer le four à 120°. Faire dorer le gigot à la poêle, sur toutes ses faces  puis le saler et poivrer mettre dans un plat à four,avec vin, gousses entières, cannelle . Abaisser la température  à 90° et laisser cuire 7 heures sans ouvrir la porte du four. A la... [Lire la suite]
Posté par Mida Cook à 11:24 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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