<$CBTagMedias$>
23 août 2017

Ma tarte citron meringuée

Pour la crème au citron 1 c à s de maïzena bombée 120g de sucre 3 œufs entiers battus en omelette Le jus de 4 citrons   Pour la pâte sablée     1 pincée de sel 1 c à s de sucre semoule 125 gr de beurre (j'utilise Alpro soja cuisson) 250 gr de farine tamisée quelques cuillers à soupe d'eau     Pour la meringue française  100 g de sucre semoule  4 à 6 blancs d'œufs  1 pincée de sel - Commencer par réaliser la... [Lire la suite]

13 mai 2014

Ma tarte soleil (citron/amandes) 8 pers.

1 fond de tarte (voir ma recette de tarte à l'ancienne ou un fond de pâte brisée du commerce) le jus de 4 citrons jaunes 100 gr de beurre 130 gr de sucre en poudre pour la crème + 100 gr pour le fond 3 oeufs entiers 2 c à soupe de crème fraiche 5 c à soupe d'amandes en poudre           Préchauffer le four à 200°c. Pré-cuire la pâte comme indiqué sur l'emballage ou 10 minutes "à sec" c'est à dire le fond piqué à la fourchette, juste recouvert d'un cercle de papier cuisson et d'une couche de... [Lire la suite]
28 avril 2014

Ma mousse au citron réalisée par Marie-Paule (Maïenou)

Une jolie nappe brodée, quelques fleurs de bourrache et une framboise ... ma mousse de citron est à la fête ! Merci pour ce partage Maïenou ! <3
Posté par Mida Cook à 18:01 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
23 avril 2014

Mousse au citron hyper facile (6 pers)

Seules conditions pour réussir cette recette : Refroidir, presque glacer le lait (dans sa boîte) et le récipient que l'on va utiliser pour le battre  en les plaçant un moment au congélateur. - une  boîte de lait concentré entier Nestlé (385 ml) - le jus, filtré, de trois gros citron (plus s'ils sont plus petits, peu juteux ou que l'on choisit d'utiliser des limes) - sucre impalpable ou autre édulcorant suivant le goût. Simplement battre à vitesse maximum le lait avec le fouet à chantilly et quand une belle... [Lire la suite]
Posté par Mida Cook à 14:35 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,
30 novembre 2013

Lemon curd sans oeuf

       10 ml env. de jus de citron (ou le jus de 3 citrons moyens) 60 grammes de sucre semoule 20 grammes de sucre vanillé 2 c à soupe de maïzena diluées dans un peu d'eau 30 grammes de beurre   Amener à ébullition le jus de citron avec le sucre puis la maïzena diluée, fouetter et quand les bouillons reprennent retirer du feu, incorporer le beurre en continuant de fouetter vivement.   Verser dans un bocal et laisser redroidir.   Je vais l'utiliser pour faire de jolis... [Lire la suite]
Posté par Mida Cook à 19:53 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,