Compter 1/2 magret par personne . A l'aide d'un grand couteau parer la viande. C'est à dire enlever l'excès de gras sur le pourtour du morceau. Côté graisse, pratiquer des entailles latérales dans les 2 sens de manière à dessiner des losanges mais sans...

- 1.500 kg de cerises lavées, équeutées et dénoyautées - 150 g de sucre de canne blond - 2 échalotes "cuisses de poulet" - 2 bâtons de cannelle - 4 grains de cardamome - 3 étoiles de badiane (anis étoilé) - 1 cuillère à café de sel - 8 grains de poivre...

Succès garanti avec cette bûche hyper-facile à réaliser. J'avais vu la recette il y a déjà plusieurs années dans l'émission Télé Matin dans la rubrique culinaire présentée par Carine Teyssandier. Depuis, je l'ai revisitée à plusieurs reprises. On peut...