22 mars 2014

Ma caponata (8 à 10 pers)

 4 aubergines  2 poivrons rouges  2 poivrons verts  1 coeur de céleri branche  1 gros oignon  100 gr d'olives vertes dénoyautées  50 gr de raisins secs.  quelques copeaux de parmesan  2 anchois salés  2 c à s de câpres  4 c à s  de sucre  1  c à c de concentré de tomates  10 cl de vinaigre de vin rouge  quelques feuilles de basilic  2 c à s de gros sel  S&P Bien laver tous les légumes. Couper les aubergines en dés... [Lire la suite]
Posté par Mida Cook à 17:52 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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