20 juin 2019

Penne rigate, Polpette, passata et crème de courgettes à la menthe fraîche(4 pers)

Pour les polpette 500 grammes de haché porc et boeuf 1 petite gousse d'ail 1 petite échalote 1 cuiller à café de persil séché 1 cuiller à  café d'origan séché 1 oeuf 1 cuiller à soupe d'huile d'olive S & P chapelure Pour la crème de courgettes 1 belle courgette bio 1 petite gousse d'ail 1 petite échalote une dizaine de feuilles de menthe fraîche 1 cuiller à thé de noix muscade râpée 1 cuiller à coupe de parmesan râpé 1 cuiller à soupe d'huile d'olive 500 grammes de penne rigate Quelques tomates cerises... [Lire la suite]
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23 mai 2016

Polpette ou Burgers végétariens ... the best !

1/2 kg de tofu ferme émietté 1 carotte râpée 1 petit bol de poivrons ou champignons finement hachés 10 ml d'huile végétale au choix 2 oeufs moyens 30 gr de farine 30 ml de sauce soja 60 gr de parmesan 125 de chapelure Épices au choix selon le goût; curry, persil sèche, origan, piment d'Espelette ... S & P   Dans un grand saladier bien mélanger tous les ingrédients. Façonner 10 ou 12 burgers ou comme sur la photo une une bonne vingtaine de polpette (petites boulettes) servies ici en accompagnement de... [Lire la suite]
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