05 décembre 2014

Spéculoos de Saint-Nicolas (20 p. env.)

  5OOgr de farine tamisée  350 gr de cassonade brune   250 gr de beurre  200 gr d’amandes effilées ou  en poudre  3 œufs  1 càc de cannelle  1 peu de noix de muscade  1 càc de 4 épices  1 càc de bicarbonate de soude La veille, mélanger les œufs avec le beurre,  cassonade, amandes,  épices et en dernier lieu la farine . Quand la pâte est bien homogène, former un boudin de 5cm de diamètre env.ou réserver dans un grand plat en... [Lire la suite]