20 juin 2019

Mi guacamole

1 avocat "ready to eat" 1 belle botte de coriandre 1 petit oignon rouge 1 c à s de jus de citron 1 petite gousse d'ail 5 tomates cerises Quelques gouttes de tabasco Sel & Poivre Mixer tout ensemble : la chair de l'avocat, la coriandre (feuilles et queues) lavée et séchée, la gousse d'ail, l'oignon découpé. Goûter à plusieurs reprises pour équilibrer l'assaisonnement tabasco, sel, poivre, suivant votre goût. Idéal à l'appéritif ou même comme sauce d'accompagnement de hamburgers, grillades ...
Posté par Mida Cook à 11:35 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,

22 mars 2014

Mole poblano - Poulet au chocolat (6 à 8 p)

2 beaux poulets coupés en 8 par le boucher 1 gros oignon 5 éclats d'ail 300 gr de tomates concassées 1 c à c de thym 1 cà c de piment d'Espelette 1 c à c de cannelle en poudre ou 2 bâtons 1 c à c de graines de sésame doré 5 étoiles de badiane (anis étoilé) 5 clous de girofle 1 barquette de physalis (l'amour en cage) 150 gr d'amandes effilées ou en poudre 150 gr d'arachides 1/2 piment jalapeno huile de maïs 2 l de bouillon de poule 100 gr de chocolat noir à 86 % (sensation de Côte d'Or) sel, poivre, ... [Lire la suite]
Posté par Mida Cook à 17:18 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,