19 août 2016

Sauce à l'avocat

  1/2 avocat bien mûr 1/2 yaourt à la grecque 1 jus de lime 3 tomates cerises ou 1 petite roma Quelques gouttes de tabasco S & P 1 c à s de coriandre ou persil haché (au choix) 5 c à s d'huile d'olive Placer tous les ingrédients sauf l'huile dans un contenant profond. Passer le tout au mixer plongeant en ajoutant l'huile d'olive progressivement. Vous obtiendrez une sauce parfaitement aérée. Ici elle accompagne mon best-burger végétarien.    
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22 juin 2016

Mayo-Magique

Votre mayonnaise délicieuse, inratable, prête en 1 minute sans conservateurs, stabilisateurs et autres produits chimiques.: Les 3 secrets de la réussite : 1) Tous les ingrédients doivent être à la même température 2) Mettre ces ingrédients dans l'ordre dans le récipient 3) Ce contenant doit être à peine plus large que la base de votre mixer plongeant. Il vous faut: 1 oeuf entier ultra frais 200 g d'huile d'arachide 2 cuillers à soupe de vinaigre de vin 1 pincée de sel Plonger le mixer au fond du récipient et mixer 5, 6... [Lire la suite]
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08 octobre 2015

Mi guacamole

1 avocat "ready to eat" 1 belle botte de coriandre 1 petit oignon rouge 1 c à s de jus de citron 1 petite gousse d'ail Quelques gouttes de tabasco Sel & Poivre Mixer tout ensemble la chair de l'avocat, la coriandre (feuilles et queues) lavée et séchée, la gousse d'ail, l'oignon découpé. Goûter à plusieurs reprises pour équilibrer l'assaisonnement suivant votre goût. Idéal à l'appéritif ou même comme sauce d'accompagnement de hamburgers, grillades ...
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