28 avril 2014

Piments piquillos

  C'est une sorte de poivron doux très prisé en Espagne.Il peut se déguster de différentes façons: - farci de morue ou de viande hachée et accompagné d'un coulis de piquillos. - coupé en lamelles avec une entrecôte légèrement saisie dans le jus de cuisson - en tapas accompagné d'un anchois ou d'une tortilla (omelette espagnole aux pommes de terre) - ou tout simplement frit avec des oeufs et du jambon de Bayonne.  Allez voir ma petite recette perso de cake aux piquillos
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24 avril 2014

Tortas de aceite Ines Rosales

J'ai découvert ces petites merveilles il y a deux ans. déjeuner à l'hôtel "La morada mas hermosa" à Marbella. Ce sont des galettes extrêmement légères (bien qu'assez grasses, comme l'indique leur nom) légèrement parfumées à l'anis, elles accompagnent merveilleusement les desserts glacés. Vous trouverez d'autres recettes sur la page : https://www.facebook.com/TORTASINESROSALES?fref=ts
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