21 septembre 2019
Tartinade de carottes
150 grammes de carottes précuites à la vapeur
1 cuiller à soupe de tahini (purée de sésame)
1 petite échalote
1 petite gousse ail
1 cuiller à soupe de moutarde
1 cuiller à soupe de jus de citron
1 cuiller à café de curry en poudre
1 cuiller à café de gingembre en poudre
5 gouttes de tabasco
1 cuiller à café de sauce anglaise
1 cuiller à soupe de câpres
s & p
Réserver les câpres. Mixer ensemble tous les autres ingrédients. Quand on obtient une consistance crémeuse, goûter et ajuster l'assaisonnement suivant le goût. Ajouter les câpres égouttées. Juste une ou deux seconde de mixer pour garder un peu de mâche.
Bien mélanger et le tour est joué ! Tartinade, dips pour l'apéro ... un délice !
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