Cake courgettes saveurs indiennes

Pour 2 petits cakes de 400 grammes chacun ou un grand réalisé dans un moule classique de 26 cm

2 belles courgettes

1 oignon rouge

1 petite gousse d'ail

Sel

150 grammes de farine

3 oeufs

1 sachet de levure sèche

150 ml d'Alpro cuisine

100 gramme de gruyère râpé

50 grammes de tomates séchées conservées dans l'huile

1 cuiller à soupe de garam-masala

60 grammes de mélange "Energy Mix" Nice & Nuts

Sel et poivre du moulin

Commencer par la préparation de courgettes : Bien les laver, les couper en 4, les débarrasser des graines centrales et les détailler en très petits morceaux.

Dans une poêle huilée Faire revenir l'oignon rouge ciselé avec la gousse d'ail. Quand il devient translucide, ajouter les petits dés de courgettes et faire revenir à feu moyen en surveillant. Quand ils sont tendres mais encore "al dente" stopper la cuisson et réserver 250 grammes de cette préparation (on gardera le reste p.ex. pour ajouter à une sauce tomate).

Préchauffer le four à 180°c.

Dans un saladier battre les oeufs avec la farine, la crème soja, la levure, la cuiller de garam-masala. Quand le mélange est bien homogène, à la spatule, incorporer les autres ingrédients et à la fin la préparation de courgettes.

Saler, poivrer. Goûter pour rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Huiler le moule ou le chemiser de papier cuisson. Remplir avec la pâte et mettre au four pour 40 à 45 minutes. Surveiller la coloration. Le cake est cuit quand la lame pointue d'un couteau ressort sèche.

Comments

[Mida Cook]

Mélange d'épices indiennes, Annette. On en trouve partout en grande surface ;)

[annette16]

Qu'est-ce que le garam-masala ? on apprend toujours !