25 août 2017

Colombo de poulet à ma façon (4 pers)

4 filets de poulet 20 pommes de terre grenailles 5  belles carottes 1 gros oignon 2 gousses d'ail 2 cm de racine de gingembre 2 feuilles de laurier 1 c à c de piment d'Espelette 1 c à s de mélange d'épices pour colombo 350 ml de lait de coco 1 petit bouquet de coriandre 50 ml de rhum brun 50 ml de jus de lime S & poivre noir du moulin Faire mariner les filets de poulet avec le rhum, le jus de lime, les feuilles de laurier, s&p. Faire cuire les pommes de terre "en chemise", laisser refroidir puis les... [Lire la suite]
Posté par Mida Cook à 11:33 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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23 août 2017

Ma tarte citron meringuée

Pour la crème au citron 1 c à s de maïzena bombée 120g de sucre 3 œufs entiers battus en omelette Le jus de 4 citrons   Pour la pâte sablée     1 pincée de sel 1 c à s de sucre semoule 125 gr de beurre (j'utilise Alpro soja cuisson) 250 gr de farine tamisée quelques cuillers à soupe d'eau     Pour la meringue française  100 g de sucre semoule  4 à 6 blancs d'œufs  1 pincée de sel - Commencer par réaliser la... [Lire la suite]