12 août 2014
Tarte chocolat, pêches (version sans lactose)
1 pâte feuilleté surgelée (cercle)
100 gr de chocolat noir de noir
200 ml de lait d'amandes
3 oeufs entiers
50 gr de sucre
30 gr de farine
1 càs de fleurs de lavande bio
500 gr pêches très mures ou en boîte
Préchauffer le four à 180°c
Disposer la pâte dans un moule à tarte, piquer le fond à la fourchette.
Enlever peau et noyaux des pêches et le découper en quartiers (8 par fruit)
Fondre le chocolat dans le lait d'amandes et laisser tiédir
Battre énergiquement les oeufs avec le sucre et la farine (! aux grumeaux) , y ajouter chocolat fondu dans le lait et la lavande
Verser la préparation sur les pêches et placer le tout au four pour 20, 25 minutes
Servir bien froide avec une garniture de crème chantilly.
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