Ma recette de pâte brisée facile

Dans une terrine mettre 375gr de farine avec une pincée de sel.

Diviser 200gr de beurre en morceaux (comme toujours j'utilise Alpro Soja pour cuisson) et le mélanger à la farine en le maniant du bout des doigts jusqu'à ce que la pâte aie l'aspect de miettes de pain (comme pour un crumble).

Ajouter 2, 3 cuillères à soupe d'eau froide et toujours du bout des doigts pétrir très rapidement.

Faire une boule avec la pâte, l'emballer dans un film plastic  et la laisser reposer au moins 1 à 2 h au froid.

C'est du temps de repos au froid que dépendra la réussite de cette pâte. Elle peut même être congelée.