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Seules conditions pour réussir cette recette : Refroidir, presque glacer le lait (dans sa boîte) et le récipient que l'on va utiliser pour le battre  en les plaçant un moment au congélateur.

- une  boîte de lait concentré entier Nestlé (385 ml)

- le jus, filtré, de trois gros citron (plus s'ils sont plus petits, peu juteux ou que l'on choisit d'utiliser des limes)

- sucre impalpable ou autre édulcorant suivant le goût.

Simplement battre à vitesse maximum le lait avec le fouet à chantilly et quand une belle mousse s'est formée ajouter le jus des 2 citrons (goûter pour évaluer si la quantité suffit), ajouter le sucre ou autre édulcorant suivant le goût.

 

Cette mousse extrêmement légère et assez ferme peut se consommer en coupe ou même glacée après un petitpassage au congélateur.