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40 fraises tagada

35 cl de lait entier

100 g de crème fraîche

50 g de sucre très fin

Dans une casserole, faire fondre doucement les 40 fraises dans le lait.

Mélanger constamment, le mélange ne doit pas bouillir.

Laisser refroidir puis en battant, ajouter le sucre et la crème fraîche.

Faites tourner la sorbetière.