24 mars 2014

Panna cota aux fruits rouges

      250 grammes de crème à 33% de mg    250 grammes de lait    2 grammes d'agar-agar    50 grammes de sucre semoule    1 gousse de vanille Dans un même récipient verser ensemble la crème et le lait dans lesquels on aura ajouté le contenu de la gousse de vanille, amener à ébullition. Ajouter alors le sucre et l'agar-agar et laisser bouillir une minute en fouettant sans cesse. ! au risque de débordement. Verser dans 6 coupes et laisser prendre au frais. Pendant ce... [Lire la suite]