Fagotins d'asperges vertes au saumon fumé (4 p)

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  1 botte d'asperges vertes

       8 tranches se saumon fumé

       2 oeufs cuits durs

       graines de sésame

       un peu de ciboulette

       S & P

       coulis de poivron rouge (voir recette)

Nettoyer les asperges, couper  la partie supérieure (10, 12 cm) et garder le reste pour réaliser un potage.

Les cuire à la vapeur en surveillant la cuisson "al dente" en piquant une lame pointue à la base de la tête.

Préchauffer le four à 200°c.

Disposer les 4 carrés de pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un papier cuisson ou feuille silicone et les saupoudrer de graines de sésame.

Laisser cuire environ 10 minutes.