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Pour les amateurs de salade ... Avec ces 450 grammes de sauce on a une préparation 265 cal au total alors que les vinaigrettes light du commerce annoncent environ 200 cal par 100 grammes et une quantité peu appétissante d'additifs divers.

400 ml d'eau (500 ml pour une sauce plus liquide)

50 gr de maïzena

5 cà c bombées de moutarde normale ou à l'ancienne

3 c à s de vinaigre de Xeres ou autre

1 c à s d'huile au choix

1 c à s de sauce soja

sel & poivre

1 c à s d'herbes sèchées aux choix

Mélanger la maïzena à l'eau et chauffer jusqu'à épaississement tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Laisser refroidir.

Ajouter les autres ingrédients et fouetter à nouveau pour obtenir un mélange bien homogène.

Rectifier l'assaisonnement suivant votre goût et puis à partir de cette base, variez suivant votre imagination.