Gateau-Chipolata

 250 ge de chocolat

 100gr de sucre fin

 125 gr d'amandes en poudre

 3 c à s de fécule de pommes de terre

 3 oeufs

 250 ml de lait

Fondre le chocolat dans le lait. Y ajouter le sucre et retirer du feu.

Ajouter le beurre ramolli, la fécule, les amandes et les jaunes d'oeufs, fouetter pour bien mélanger tous les ingrédients.

Battre les bancs en neige et les incorporer à la préparation. Verser dans un moule beurré et fariné puis cuire au four 1/2 h à 160 degrés.

Laisser refroidir avant de démouler.